Terapia kulinarna to praktyka, która zyskuje na popularności w czasach szybkiego tempa życia, które często zamiast w realnym życiu, spędzamy za ekranem monitora czy smartfona. Szukanie równowagi w codziennych czynnościach, takich jak gotowanie to sposób na ograniczenie stresu, regulowanie emocji i ćwiczenie uważności. Co jeszcze daje terapia kulinarna i dlaczego warto praktykować ją we własnym ogrodzie?
Co może dać Ci gotowanie?
Psychologowie i terapeuci zauważają, że przygotowywanie posiłków wpływa pozytywnie na nasz układ nerwowy. Działania takie jak krojenie, mieszanie czy ugniatanie ciasta angażują zmysły i pozwalają na chwilowe oderwanie się od codziennych zmartwień. Terapia gotowaniem pomaga budować poczucie sprawczości – wykonując kolejne etapy przepisu, osiągamy namacalny rezultat.
Film „Julie & Julia” świetnie ilustruje ten mechanizm. Julie Powell, bohaterka opowieści, decyduje się wprowadzić porządek i sens w swoje życie przez codzienne gotowanie według klasycznej książki kucharskiej Julii Child. Każdy dzień to nowy przepis, każda potrawa – nowe wyzwanie. Gdy po raz pierwszy nie udaje jej się boeuf bourguignon, reaguje złością i płaczem. Następnego dnia wraca do kuchni i gotuje danie od nowa. W tej powtarzalności, w precyzyjnych ruchach i strukturze przepisów znajduje cel, a z czasem – radość.
Nie bez przyczyny – słynna wielbicielka gotowania i autorka wielu książek kulinarnych – Nigella Lawson twierdzi, że „Gotowanie nie polega na byciu szefem kuchni, ale na byciu szczęśliwym”. I właśnie ten dobry nastrój, spokój oraz pozbycie się stresu możesz uzyskać dzięki terapii kulinarnej, do której praktykowania bardzo Cię zachęcamy.
Bez presji bycia najlepszym, wybaczając sobie drobne potknięcia i błędy, ciesz się gotowaniem i odkrywaniem nowych przepisów. Modyfikuj je, stwórz danie od podstaw i zupełnie nie przejmuj się jeśli nie będzie wyglądało jak z Instagrama.
Korzyści z posiadania hobby
Badania psychologiczne potwierdzają, że osoby posiadające pasję – taką, którą realizują regularnie i dobrowolnie – rzadziej zapadają na depresję. Zespół Roberta Valleranda z Kanady wykazał, że pasja, która wpisuje się naturalnie w codzienne życie, poprawia nastrój, obniża poziom stresu i wzmacnia odporność psychiczną. Dodatkowo badania opublikowane w Journal of Affective Disorders (2020) pokazały, że osoby dorosłe angażujące się w regularne hobby (którym może być również gotowanie) mają aż o 32% niższe ryzyko epizodu depresyjnego. Aby móc odkryć w swoim życiu podobne korzyści, warto przestać myśleć o pasji jako o czymś nadzwyczajnym i trudnym do odnalezienia. Czasem najprostsze czynności dają najwięcej radości i takim przykładem jest gotowanie.
Ogród jako doskonała przestrzeń terapeutyczna
Już samo gotowanie może dać Ci Supermoce, a co dopiero, jeśli relaksacyjne przygotowanie posiłków połączysz z przebywaniem na świeżym powietrzu, w swoim ukochanym ogrodzie? Zieleń, zapach pysznego jedzenia i towarzystwo bliskich Ci osób to doskonała przestrzeń do regeneracji ciała i duszy.
Badania pokazują, że przebywanie wśród roślin, przy naturalnym świetle i z dostępem do świeżego powietrza znacząco obniża poziom kortyzolu – hormonu stresu. Jeśli dodać do tego zapach gotujących się warzyw, skwierczących przypraw i parujących naparów – doznania stają się wielowymiarowe.
Odpowiednio zaaranżowane miejsce do gotowania, harmonia i porządek sprzyjają odpoczynkowi, nawet jeśli jesteś zajęty przygotowywaniem posiłków.
Poza tym gotowanie na zewnątrz może być o wiele bardziej sensoryczne niż w domu. Jedzenie, które przyrządzasz, zaczyna być nie tylko posiłkiem, ale także doświadczeniem – angażującym wzrok, słuch, zapach, dotyk i smak. A to właśnie pełne zaangażowanie zmysłów sprawia, że gotowanie staje się tak głęboko uspokajające. Zupełnie inne niż te tworzone z poczucia obowiązku, z presją czasu i wyrzutami sumienia, że obiad nie smakuje, tak jak powinien.
Kuchnia ogrodowa Calado jako wsparcie Twojej pasji
Gotowanie w plenerze nie musi odbywać się w polowych warunkach! Nowoczesna kuchnia ogrodowa daje możliwość przygotowywania posiłków na zewnątrz bez utraty komfortu i chaosu. Przemyślane rozwiązania konstrukcyjne – takie jak szerokie blaty, zlewozmywak, miejsce na zioła czy łatwy dostęp do wody – umożliwiają organizację domowych przyjęć, kameralnych kolacji czy samodzielne przygotowywanie przetworów. Marka Calado projektuje kuchnie zewnętrzne, które łatwo dostosować do stylu życia i wielkości ogrodu. To nie tylko sprzęt, ale narzędzie wspierające zdrowe nawyki: regularność posiłków, obecność przy stole i rytuały, które łączą.
Kuchnia zewnętrzna Calado zbudowana z płyt HPL oraz stalowych profili zapewnia trwałość przez cały rok. Jej modułowy charakter pozwala na elastyczne planowanie przestrzeni – zarówno w małym patio, jak i w dużym ogrodzie. To rozwiązanie dla tych, którzy gotowanie traktują jako formę troski o relacje – zapraszając bliskich do wspólnego krojenia, podawania i próbowania.
Dzięki przestrzeni do gotowania w ogrodzie możesz pielęgnować proste czynności, które w wielu przypadkach są przepisem na… szczęście.
